传统杀菌方法主要有：高温杀菌，紫外杀菌，核辐射及红外等方法，
这些工艺各有优缺点，高温处理可能使物料承受过高温度而导致有效成份
破坏；紫外线穿透能力有限，只能用于饮用纯水等领域；核辐射温度虽低
但必须集中处理，用户不能自由操作，费用高，运输不便，需要用户调整
生产工艺流程以配合杀菌；红外杀菌仍是以温度为前提，需要达到100～
130℃才能杀菌，对热敏性物料是不适合的。
微波杀菌设备的特点是：
1.时间短、速度快、杀菌均匀彻底
2.低温杀菌，产品不易结焦，能保持有效成分
3.系统能耗少，占地小，自动化程度高. |
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